Generelt om Kobber

Sammenlagt findes der 80 mg kobber i kroppen hos et voksent menneske. Kobberet er højest koncentreret i leveren og hjernen.

Især fostre og nyfødte har højt kobberindhold i leveren. Man mener, at det fungerer som et kobberforråd under amningen, fordi kobberindtaget her er lavt.

Hvad bruger kroppen Kobber til?

Kobber indgår i mange enzymer, blandt andet:

Dannelse af hormonet adrenalin og signalstoffet Noradrenalin

Visse enzymer, der har betydning for dannelsen af hormonet adrenalin og signalstofferne dopamin og noradrenalin i hjerne, nervevæv og binyrerne. Disse stoffer fungerer som signalstoffer fra nerveceller, når glat muskulatur i blodkarrenes vægge skal trække sig sammen som led i blodtryksreguleringen. Signalstofferne regulerer også stofskiftet under muskelarbejde, og sikrer at fedt og sukker kommer ud til de arbejdende muskler.

Frie Radikaler

Kobber indgår også i enzymer, der beskytter kroppen mod frie radikaler, der er skadelige affaldsprodukter fra cellernes stofskifte. Der er visse holdepunkter for, at kobber i for store mængder kan have den modsatte virkning, virke som pro-oxidant, det vil sige selv at kunne danne de skadelige frie radikaler.

Jernomsætningen i de røde blodlegemer

Kobber indgår i Ferrioxidase er et enzym, der indgår i jernomsætningen i de røde blodlegemer.

Bindevæv

Kobber indgår desuden i lysyloxidase, der er et enzym, som regulerer dannelsen af bindevævstypen elastin.

Hvor findes Kobber i kosten?

Indmad, specielt lever, og fuldkornsprodukter, nødder, skaldyr

Optagelsen af kobber i mave-tarmkanalen hæmmes af C-vitamin og jern.

Hvor meget Kobber må jeg tage?

Man ved ikke præcis, hvor meget kobber kroppen har brug for. Man har dog lavet forsøg med eksperimentel kobbermangel. Ud fra disse forsøg antager man, at 1,2 milligram per dag er tilstrækkeligt, men behovet menes for de fleste at ligge lavere.

Hvad er symptomerne på Kobbermangel?

Kobbermangel er set hos børn, der hovesageligt er blevet ernæret med komælk.

Dette medfører som oftest:

• Neutropeni: Består i et for lavt antal af en bestemt type hvide blodlegemer (neutrofile leukocytter). Periodisk neutropeni kan give feber og tandskødsbetændelse eller betændelse i mundslimhinden.
  
  
• Mikrocytær anæmi: Blodmangel hvor de røde blodlegemer (erythrocytterne), har formindsket volumen. Forekommer blandt andet ved jernmangel.
  
  
• Knogleforandringer og knogleskørhed.
  
  
• Tendens til infektioner.
  
  

Menkes Sygdom

Menkes sygdom er en medfødt kobbermangeltilstand, der skyldes nedsat kobberoptagelse fra mave-tarmkanalen. Symptomerne hænger sammen med de enzymer, kobberet indgår i:


• svag pigmentering af håret og huden
  
  
• stift hår
  
  
• forandringer i nervesystemet
  
  
• lavt blodtryk
  
  
• lav kropstemperatur
  
  
• åndenød
  
  
• mental retardering
  
  
• knogleskørhed (osteoporose)
  
  
• forandringer i blodkarrene
  
  
• tendens til infektioner
  
  

Wilsons Sygdom

Wilsons Sygdom (hepatolenticular degeneration) er en arvelig sygdom i kobberomsætningen, der ubehandlet er dødelig. Sygdommen kommer kun til udtryk, hvis både moderen og faderen nedarver generne for sygdommen til barnet. Sygdommen medfører


• ophobning af kobber, hovedsageligt i leveren
  
  
• vedvarende leverbetændelse
  
  
• skrumpelever
  
  
• blodmangel
  
  
• mental retardering
  
  

Sygdommen behandles med kobberfattig kost og penicillamin, som kan binde kobberet i tarmen, så det ikke optages i kroppen..

Hvordan behandles Kobbermangel?

Har man konstateret kobbermangel, anbefales tilskud:

• Voksne: højest 3 milligram pr. dag.
  
  
• Børn: højest 1 milligram pr. dag.
  
  

Optagelsen af kobber i mave-tarmkanalen hæmmes af C-vitamin og jern.

Hvad er symptomerne på overdosering af Kobber?

• Ikke-metalisk kobber virker især irriterende på tarmslimhinden.
  
  
• Indtagelse af selv få milligram kobber kan medføre kvalme, opkast og diaré.
  
  
• Drikkevand forurenet med kobber fra vandrør kan især give diarré hos nyfødte og småbørn. Dette er en af grundene til, at man ikke skal drikke vand fra den varme hane.
  
  
• Indtagelse af kobber i gram-mængder kan medføre mangel på røde blodlegemer, leverpåvirkning, lavt blodtryk og eventuelt døden.
  
  

Gode råd!

• Drikkevand forurenet med kobber fra vandrør kan især give diarré hos nyfødte og småbørn.
  
  
• Drik aldrig vand direkte fra den varme hane.
  
  
• Hvis der ikke har været åbnet for vandhanen længe, er det en god ide at lade vandet løbe lidt, inden man bruger det.
  
  
• Desuden skal man lade være med at benytte ikke-galvaniserede gryder og lignende, hvor kobberet har direkte kontakt med maden.
  
  

Se oversigt over kostens indhold af mineraler.